Шоколад, глазурь, какао
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/img/1f42xd086tus88gc4k400sgcsgkwo0 "Глазурь кондитерская т.м. Master Martini \"Caribe Bianco Dischi (Карибе Белые Диски) 100 гр Италия")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/img/pshhsjdz328w8c08g4cc8wkss0cwg8 "Какао-порошок алкализованный АР 800 Комбоджа 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/29retqov1x0kwkso8s448wkoswosw4 "Master Martini Какао-порошок алкализованный 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/of6nf4xu6kg40os0cowkk4ksoskkkc "Молочный шоколад \"Ariba Latte Dischi 32 %\" 150 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/81rs55hn5sgsows8kc04swwogggo08 "Глазурь кондитерская т.м. Master Martini \"Caribe Bianco Dischi (Карибе Белые Диски) Италия 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/qg0ru4q61e88sk0wswkgokcko444o0 "Шоколад белый Ciccolato Bianco Dischi 36/38 150 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/de0lpxfqcw84sc40wskoooo4os0cck "Шоколад темный \"Gourmand Dark Buttons 57 %\" 150 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/pbyt4g3ag5wo4840woss00cso0sko4 "Алкализованный Какао-Порошок JB -800 Малайзия")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/img/dvhvh2bd7jwc8kgkwg44w40gckgo0w "Какао-порошок алкализованный EXTRA 650 CARTSELLI 100 гр Китай")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/lu8o85suzeo48g8ggo0gs4kg8s44w4 "Barry Callebaut Van Houten Какао порошок 100% Франция 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/qrhjsjs27tw00g40ock00ko400w0ko "Barry Callebaut Van Houten Какао порошок 100% Франция 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/c3wnsiauyn4k0k0kog840s8s0k0gco "Cargill Какао порошок Cargil 20/22% Нидерланды 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/7dsgtt75sb4ss4sscw4g0wcc4wck40 "Machu Picchu Какао алкализованный порошок, натуральный 100 гр Перу")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/nkwtgityvggwock0os044c4kggg0c0 "Какао порошок алкализованный Гана 100 гр")
:format(webp):no_upscale():watermark(b4415009dd4449b.s2.siteapi.org/watermark/m4c1fn4er9c0c4o8skg44w0w40gssc,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/b4415009dd4449b/img/27e19yjojllw0s84gc88o0k8c4osoc "Какао-порошок натуральный Tulip 470 I Германия")
Конди́терский шокола́д — продукт, приготовленный на базе какао-порошка или масла какао. Понятие включает в себя целый набор разных видов шоколада и продуктов, сделанных на его основе, предназначенных для производства кондитерских изделий. Иначе продукты этого ряда называют пекарский шоколад, или кулинарный. Слово «шоколад» пришло в европейские языки из языка ацтеков (xocolātl), а русским языком заимствовано из немецкого (Schokolade).История появления
Родиной растения, благодаря которому появился шоколад, считается Южная и Центральная Америка. Индейцы майя и ацтеки готовили из какао-бобов горький тонизирующий напиток, который на их языке так и назывался xocolātl — «горькая вода». В Европу шоколад был завезен в 20-х годах XVI века, а сладким стал только спустя столетие. Шоколад в хорошо известном нам твердом виде появился в Голландии в 1828 году, а 1873 год подарил миру молочный шоколад. В настоящее время видов и сортов шоколада большое множество. Его употребляют и в виде горячего напитка, и в виде шоколадных плиток, и в виде добавок к кулинарным изделиям. Принято выделять три основных вида шоколада: горький, молочный и белый, изготовленный без какао-порошка на основе масла какао.
Польза и вред
Кондитерский шоколад содержит витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной и пищеварительной систем, также в нем есть железо, калий, магний, фосфор и другие минеральные вещества, важные для организма человека. Благодаря фенилэтиламину, и растительным флавоноидам, имеющимся в составе продукта, улучшается мыслительная деятельность, повышается настроение. Шоколад является допустимым лакомством для диеты с низким гликемическим индексом, так как высокое содержание жира замедляет переваривание продукта и всасывание имеющегося в нем сахара. Противопоказано употребление шоколада при диабете II типа, атеросклерозе, повышенной кислотности, некоторых заболеваниях нервной системы и индивидуальной непереносимости какао или других продуктов, входящих в состав кондитерского шоколада.
Какой кондитерский шоколад на вкус
Кондитерский шоколад обладает тонким приятным сбалансированным вкусом и ароматом, нюансы которого зависят от вида шоколада и от присутствующих в нем вкусовых добавок.
Как это есть
Кондитерский шоколад используют при изготовлении выпечки, напитков и десертов. Благодаря своей пластичности, он подходит для изготовления украшений разной формы на торты и пирожные.
Как и сколько хранить
Кондитерский шоколад следует хранить в сухом месте, лишенном посторонних запахов, при температуре +12…+20 ℃ и влажности до 70%. Сроки хранения продукта, указываемые производителем, варьируются от 12 до 24 месяцев.
Любопытные факты
Жители России ежегодно употребляют около 6–7 килограммов шоколада в расчете на одного человека.
Шоколад, приносящий так много положительных ощущений человеку, является токсичным для многих животных, в том числе для собак и кошек.
70% от мирового сырья для изготовления шоколада производится в Африке.
